Вернуться   Орловский городской форум > Общие форумы > Городские новости
Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 12.01.2005, 16:19   #1
Heretic
Registered User
 
Регистрация: Jan 2005
Адрес: Voronezh
Сообщения: 1
Репутация: 10
Отправить сообщение для  Heretic с помощью ICQ
Орёл - город вкусных пирожных!

Уважаемые орловчане!
Я без ума от вашых пырожных.
Мне нада выставка, командировка брать.
Сообщите, пожалуйста, координаты орловских экспоцентров.
Heretic вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2005, 13:20   #2
Канабис
иллюминат
 
Аватар для Канабис
 
Регистрация: Nov 2004
Адрес: Москва
Сообщения: 285
Репутация: 10
Когда я жил в Орле мне очень нравилась местная "картошка". Продавала бабулька на рынке рядом с общагой Банковской школы! Супер!

А Воронежу привет! У меня там родственники живут!
Канабис вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2005, 16:16   #3
папаня
Registered User
 
Регистрация: Apr 2004
Сообщения: 157
Репутация: 10
Когда я 26 лет назад приехал в Орел, то очень удивлялся, как орловским производителям пищи удается до неузнаваемости испортить все, что производит природа орловская - молочные продукты, хлеб (кроме ржаного круглого), мясные продукты, водка - такая была гадость. Очень рад, что научились делать, не пробовал пирожных но вам верю, врать не будете
папаня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2011, 21:16   #4
erevanich
Registered User
 
Регистрация: Feb 2007
Сообщения: 10
Репутация: 10
А сделайте сами ..Вот рецепт ,мои вкусные пирожные.


Пирожное «Слойка с кремом»


Слоеное пресное тесто, приготовленное так же, как для языков слоеных, раскатать в два пласта толщиной 4—6 мм, уложить на слегка смоченный водой лист, проколоть в нескольких местах и выпекать при температуре 220—240° С. На охлажденный после выпечки пласт слоеного теста нанести слой крема, положить второй пласт гладкой стороной вверх, на поверхность нанести тонкий слой крема и обсыпать рубленой крошкой. Пласт разрезать на отдельные пирожные прямоугольной формы и посыпать сверху сахарной пудрой.

Ингредиенты:

мука 2 стакана
маргарин 120 г
яйца 1 шт
соль по вкусу
вода 130 г
пудра сахарная 10 г
крошка по вкусу
крем сливочный по вкусу
лимонная кислота 0.4 г
erevanich вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2018, 14:19   #5
erevanich
Registered User
 
Регистрация: Feb 2007
Сообщения: 10
Репутация: 10
Готовим вкусные манты.
Домашние манты с мясом

Готовятся манты на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Также готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом.
Продукты
(на 35 порций)
Для фарша:
Говядина - 1 кг
Свинина - 1 кг
Лук - 3 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый молотый - по вкусу
*
Для теста:
Мука - 800 г
Вода - 400 мл
Соль - 1 ч. ложка

Подготавливаю необходимые продукты. Из свинины и говядины делаю мясной фарш.
Готовлю тесто. В миску вливаю воду. Всыпаю соль и просеянную муку. Всё хорошо перемешиваю и замешиваю эластичное тесто.
Обминаю тесто и перекладываю в миску. Накрываю крышкой и даю ему полежать 10-15 минут.
(Тесто для мантов похоже по приготовлению на тесто для пельменей, но более крутое, плотное и раскатывать его нужно очень тонко.)
Готовим начинку. Лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю в блендере.
Очищенный и помытый картофель натираю на крупной тёрке.
В перекрученное мясо добавляю измельченный лук и натёртый на крупной тёрке картофель. Всыпаю соль, чёрный и душистый перец, вливаю немного холодной воды.
Всё хорошо перемешиваю, слегка отбивая массу фарша.
От теста отрезаю кусочек, формирую из него удлинённую колбаску, нарезаю на равные кусочки.
Кусочки обмакиваю в муке, слегка приминая, затем из них раскатываю тонкие кружочки нужного размера. На центр кружочка выкладываю порцию фарша.
Собираю две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия. Затем серединки свободных краёв прикрепляю перпендикулярно линии, а получившиеся "ушки" попарно соединяю и скрепляю края (см. видео-рецепт).
Таким способом леплю манты из всего теста и фарша.
Выкладываю вылепленные заготовки на смазанные сливочным маслом секции.
Ставлю мантышницу на огонь, даю закипеть воде и потом ставлю кастрюлю с заготовками мантов готовиться. Готовить манты 40-45 минут.
Горячие манты выкладываю на блюдо и подаю к столу с аджикой. Приятного аппетита!
erevanich вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB-коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 12:48.