Тема: Сыр
Показать сообщение отдельно
Старый 06.02.2019, 10:53   #4
erevanich
Registered User
 
Регистрация: Feb 2007
Сообщения: 11
Репутация: 10
Люблю такой сыр.
Домашний твердый сыр

Просто сделать твердый сыр дома. А вкус и твердость домашнего сыра вы выбираете сами.
Продукты
(на 4 порции)
Молоко - 1,5 л
Кефир - 0,5 л
Соль - по вкусу
Специи и добавки (по желанию) - по вкусу

Чтобы приготовить домашний твердый сыр, сперва вскипятить молоко.
Добавить кефир, соль. По желанию можно добавить любимые специи или другие различные добавки (орехи, сушеный сладкий перец, пряные травы и т.п.). Нагревать, помешивая, 2-3 минуты.
Дуршлаг выстелить марлей, поставить на емкость (сыворотка стечет в емкость).
Откинуть сырную массу на марлю.
Собрать с свернуть марлю. Сверху поставить груз. Охладить. Поставить в холодильник. Оставить на 3-12 часов (чем дольше домашний твердый сыр стоит под грузом, тем более плотным получится сыр по консистенции).
Домашний твердый сыр готов.
Приятного аппетита!
erevanich вне форума   Ответить с цитированием